胡月琴 王理中 陈 钢 甘怡群

    CSF3R和行动控制对应激与健康饮食关系的调节作用：应激影响健康行为的个体化模型的初步证据*

    胡月琴1王理中2陈 钢2甘怡群3

    (1北京师范大学心理学部, 北京 100875) (2微基因深圳早知道科技有限公司, 深圳 518042) (3北京大学心理与认知科学学院暨北京市行为与健康重点实验室, 北京 100871)

    应激在饮食方面的反应因人而异; 有些人在应激下喜欢多吃甜食和其他高热量食物, 而另一些人则没有这样的倾向。这可能与两种类型的迷走神经系统功能优势性有关：向营养型或兴奋型。本研究以14675位中国成年人为样本, 结合健康行动过程模型和迷走神经支配性理论, 发现应激显著预测了健康饮食意向的减少, 以及随后健康饮食行为的减少。CSF3R基因rs4076431及其连锁位点rs4498771, rs10752589, rs9660229调节了应激与健康饮食意向之间的关系, 而行动控制调节了健康饮食意向与健康饮食行为之间的关系。以rs4076431为例, 应激与健康饮食意向之间的负向关系在AA基因型(向营养型)中比在G等位基因携带者(兴奋型)中更强。行动控制分数越高, 健康饮食行为越多, 而且该行为越少受到应激和健康饮食意向的影响。基于这些结果我们提出了应激影响健康行为的个体化模型, 应激下的健康管理应考虑生理、行为、情境等多个层面的影响因素。

    健康饮食, 感知应激, 基因, 迷走神经支配性

    1 引言

    不健康的饮食可能是人们应对应激的一种方式。目前应激过度导致肥胖的现象已经引起公众关注(Kim et al., 2016; Shuck et al., 2021)。大量研究表明, 应激与饮食摄入的变化有关(综述见Hill et al., 2021)。尽管人们通常将应激与暴饮暴食联系在一起, 但对饮食与应激之间关系的研究结果却不一致。虽然一些研究发现应激会增加食物摄入量(例如, Wardle et al., 2000), 但另外的研究发现, 食物消耗量会减少(例如, Stone & Brownell, 1994; Torres & Nowson, 2007)。那么是什么决定了人们对应激的不同反应？目前在健康心理学领域, 针对应激和健康行为的关联的研究虽然比较丰富(Heuse et al., 2021; Payne et al., 2005), 但最近的一项元分析突显了研究结果的不一致性。该元分析发现, 由于总体研究的显著异质性, 应激与总体食物摄入之间的关系只有很小的正性影响(Hill et al., 2021) ......