摘 要：近年来，我国食品安全问题频发，严重影响了人民群众的生命安全，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点。深究其原因，除了当前社会监管力度的薄弱，法律体系的弊端，监管力度的薄弱之外，最重要的还是人们价值取向的偏离，因此我们一定要牢固树立食品安全重于泰山的观念，以更加坚决的态度，更加有效的措施把食品安全各项工作抓紧抓细抓实，全面提升全国食品安全保障水平，在食品生产的源头上加强行业自律，树立以人为本科学诚信的价值观，制定完善的食品安全法律体系，加强食品流通领域的监管和惩治力度，力保人们饮食健康。

    关键词：食品安全 价值取向

    近年来，随着新闻报道透明度的提升，我国食品安全问题频发，严重影响了人民群众的生命安全，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点。

    食品安全问题从2005年的个案苏丹红添加剂的使用开始，到现如今的三聚氰胺奶粉、瘦肉精火腿肠、地沟油、染色馒头、皮鞋制明胶等等层出不穷。中国人的餐桌越来越像化工原料堆填场，真可谓吃不死的中国人。

    民以食为天，食以安为先。食品安全是关系着人民群众身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展稳定的重大问题，中央把食品安全提到了前所未有的高度，并采取了具体的措施，在一定程度上实现了食品安全形势的持续好转，一定范围上遏制了重大食品安全事故的发生。但随着食品产业的高速发展和城乡居民收入水平的逐步提高 ......