甘草酸对酸性环境中变异链球菌生长影响的体外研究(3)
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机弱酸如吲哚美辛、酮洛芬等对变异链球菌胞膜产生微干扰而使胞膜对质子的通透性增加，进入胞内的质子增多使胞浆酸度降低，从而抑制与糖酵解有关的酶，导致糖酵解过程受到抑制[14]。本实验中，在酸性环境中甘草酸能够抑制变异链球菌的生长，从变异链球菌适应酸性环境生长的众多机制来看，甘草酸对其耐酸性的抑制可能也是通过多方面实现的，但具体机制尚需进一步研究。
菌落计数法是检测单位体积中活性微生物数量的传统方法，但操作较为复杂，灵敏度较差，往往低估了活菌的数量；吸光度法也可检测单位体积中微生物数量，且操作简单，灵敏度高，但其测得数据是包括了存在于培养基中的活菌、死菌及细菌生长过程中的代谢产物等，故并不完全是活菌数量的真实反映。本研究采用菌落计数法和吸光度法对同一样本的变异链球菌进行定量检测，结果显示，两种方法总体上具有一定的一致性，但在个别数据中也出现不一致的现象，如图1和图2所示，在pH 4.0组中，采用菌落计数法时GA1和GA2组具有统计学差异，而采用吸光度法时两组无统计学差异。除上述原因外，另外也应考虑在pH 4.0环境中，变异链球菌的生长被显著抑制导致所测得的吸光度值均较低，而数值越低可能存在的误差越大，这些结果提示无论采用何种方法，对结果的评价应慎重 ......
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