摘要：当前，超市对生鲜农产品采购后进行自行粗加工的现象还很普遍。作坊式加工导致加工质量差、加工成本比较高，不利于提升超市生鲜经营的核心竞争力。从生鲜农产品供应链管理出发，超市应该加强和供应商、分销商的分工协作，改善产品质量和提高服务水平。鉴于此，本文提出推行面向超市生鲜经营的第三方精加工(TFP)模式，并对该模式的运行机理、作用及其运作平台管理进行了阐述，最后给出了对策建议。

    关键词：生鲜农产品；损耗控制；流通渠道；精加工模式

    党的十七大报告专门强调：统筹城乡发展，推进社会主义新农村建设。农业现代化应该由过去的机械化转向生态化，发展集约化生产和流通，提高农业品质和效益。近年来，以配送中心为标志的物流园区建设逐步加强，为我国物流步入快速发展阶段奠定了基础。其中构建生鲜农产品加工配送中心，发展加工配送服务，是解决当前生鲜农产品流通损耗问题的有力工具。如今，生鲜农产品经营在很多超市只是带动需求的附属经营项目，利润淡薄甚至亏损，超市改善管理水平的原动力不强。但是，随着“农改超”的推行和大众绿色消费观念的形成，超市独有的开放式拣选环境和低价优势将吸引更多消费者前来购买。研究表明，在我国大中城市居民生鲜农产品零售中，超市的销售额正以年均30%的速度增长，预计到2008年将达到我国大中城市居民生鲜农产品消费总额的50%，将超越农贸市场成为生鲜农产品的主要零售渠道。生鲜超市陆续成长起来，生鲜经营也将由附属业务晋升为核心业务 ......