高露问：寒夜不宜食冷吗？

    结论：中医认为：“胃喜温不喜凉”，肾也是“喜暖不喜寒”，冰冷食物对脾胃伤害大。

    答：人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化;靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏非常重要。中医所说“寒无灼灼，热无呛呛”，意思即是吃寒凉的东西不要太过呛胃，吃热的东西不要太过灼胃，这就是脾胃养生的原则。

    食物温度最好就是跟体温一致，如果吃的东西都能保持在37℃左右，是最养脾胃的。太过于寒凉，首先是伤了脾阳，脾阳受损人会出现呕吐、食欲不振、气血不足的表现。其次，冰冷食物在睡前吃也是一个不好的习惯，这些刺激性的食物，会使血管突然收缩，血压升高，特别是对高血压患者来说，容易诱发脑溢血，饱腹状态会影响正常睡眠，造成心肾不交而失眠。

    因此，除了懂得寒夜不要吃冷食、喝冷酒的養生道理外，还应注意，晚上临睡前不要吃太饱，尽量不要吃夜宵，晚上少吃辛辣、寒凉的食物，少吃油炸食品和各种炒货，晚间避免酗酒，睡前不要大量喝水，特别是冷水，尽量不要吃寒凉的果品。

    (上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师 蔡骏)

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