食之有道 节日精选菜单(2)
4. 把面片铺入模具中压实底部，边缘也要贴紧面皮，在挞底叉出小洞，以免烤焙时挞皮鼓起。
5. 包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟后取出，铺上锡纸，压上重重(黑豆、小石子或专业派石)，放入预热180度的烤箱烤焙13分钟后取出晾凉。
6. 然后制作杏仁奶油，将黄油软化，加入砂糖搅拌打发至发白，分次少量加入打散的鸡蛋液。
7. 筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀，最后加入1大勺君度力娇酒，拌匀即可完成杏仁奶油馅。
8. 最后将杏仁奶油馅装入挞底并摆上金橘，入预热180度的烤箱，中层烤焙30分钟即可。
1月时令食材
特别为您整理了1月的新鲜食材，让我们一同来享受季节给我们的馈赠吧。
羊肉
羊肉既能御风寒，又可温补身体，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。体虚胃寒者宜在冬天食用羊肉，而发热、牙痛、口舌生疮等上火症状者不宜食用。苏州藏书羊肉、单县羊肉、简阳羊肉、海拉尔羊肉被称为中国四大羊肉。
羊肉炖萝卜：将羊肉切块放入热水中煮开；洗去血水后再加水，加入葱段、姜片炖煮约一个小时；萝卜洗净去皮切大块，放入羊肉中一起炖煮约半小时；起锅前加盐调味，撒一把大葱末即可。
白菜
白菜是人们餐桌上必不可少的一道美蔬，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜中含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。
白菜炒杂素：白菜洗净切段备用；黑木耳用温水泡开，摘成小朵备用；冬笋剥皮切片，汆烫后捞出备用；起锅放少许油，依次放入以上食材，最后加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
菠菜
菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。它也是维生素B6、β胡萝卜素、叶酸的极佳来源。能使血糖保持稳定、抗衰老、防止老年痴呆症。
孜然菠菜：菠菜洗净沥干备用；起锅加少许油，加入少许蒜末爆香；加菠菜翻炒一下；撒少许盐和孜然粉调味即可。
胡萝卜
胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。可使血中胆固醇降低，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
炝三丝：干辣椒切成段、黄瓜切成丝、黄豆芽清洗；胡萝卜切丝放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干；锅内倒适量油把干辣椒爆香，然后倒入胡萝卜和黄豆芽爆炒1分钟，关火加入黄瓜丝；加盐和香油调味即可。
橙子
橙子几乎已经成为维生素C的代名词。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。, 百拇医药
5. 包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟后取出，铺上锡纸，压上重重(黑豆、小石子或专业派石)，放入预热180度的烤箱烤焙13分钟后取出晾凉。
6. 然后制作杏仁奶油，将黄油软化，加入砂糖搅拌打发至发白，分次少量加入打散的鸡蛋液。
7. 筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀，最后加入1大勺君度力娇酒，拌匀即可完成杏仁奶油馅。
8. 最后将杏仁奶油馅装入挞底并摆上金橘，入预热180度的烤箱，中层烤焙30分钟即可。
1月时令食材
特别为您整理了1月的新鲜食材，让我们一同来享受季节给我们的馈赠吧。
羊肉
羊肉既能御风寒，又可温补身体，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。体虚胃寒者宜在冬天食用羊肉，而发热、牙痛、口舌生疮等上火症状者不宜食用。苏州藏书羊肉、单县羊肉、简阳羊肉、海拉尔羊肉被称为中国四大羊肉。
羊肉炖萝卜：将羊肉切块放入热水中煮开；洗去血水后再加水，加入葱段、姜片炖煮约一个小时；萝卜洗净去皮切大块，放入羊肉中一起炖煮约半小时；起锅前加盐调味，撒一把大葱末即可。
白菜
白菜是人们餐桌上必不可少的一道美蔬，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜中含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。
白菜炒杂素：白菜洗净切段备用；黑木耳用温水泡开，摘成小朵备用；冬笋剥皮切片，汆烫后捞出备用；起锅放少许油，依次放入以上食材，最后加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
菠菜
菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。它也是维生素B6、β胡萝卜素、叶酸的极佳来源。能使血糖保持稳定、抗衰老、防止老年痴呆症。
孜然菠菜：菠菜洗净沥干备用；起锅加少许油，加入少许蒜末爆香；加菠菜翻炒一下；撒少许盐和孜然粉调味即可。
胡萝卜
胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。可使血中胆固醇降低，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
炝三丝：干辣椒切成段、黄瓜切成丝、黄豆芽清洗；胡萝卜切丝放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干；锅内倒适量油把干辣椒爆香，然后倒入胡萝卜和黄豆芽爆炒1分钟，关火加入黄瓜丝；加盐和香油调味即可。
橙子
橙子几乎已经成为维生素C的代名词。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。, 百拇医药