每天一点小甜蜜 中西甜品DIY(1)
无论是中式的甜羹、糕点、酥饼,还是西式的蛋糕、面包、杏仁饼,一起来学习甜点DIY,每天吃上一份甜点,让心情也甜蜜一些。低调的烹饪高手,“哥教你做……”系列美食烹饪教程在网络创造了惊人的转发数量。
马卡龙
原料:糖粉、砂糖、盐、杏仁粉、鸡蛋、食用色素。
制作方法:
1.将糖粉、杏仁粉和少许盐一同放入粉碎机。
2.粉碎均匀后过筛一次。
3.随后再次过筛,注意不要用手或勺子挤压。
4.打一个蛋,只取蛋白,打发。
5.打出泡沫时,分几次加入砂糖,注意不能一次将砂糖全部倒入。
6.打发至可以拉出尖角状即可。
7.将之前粉碎好的杏仁粉陆续加入打发好的泡沫中,用搅拌勺搅拌均匀,黏稠度大概为举起搅拌勺每两秒钟滴落一滴为准。
8.加几滴食用色素,根据个人喜好调出颜色。
9.准备挤花袋子,装上圆形挤嘴。
10.在挤嘴处夹上夹子 ......
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