在波士顿的时候，我教餐馆老板朱利恩奶酪烤鸡蛋的秘诀。对美国人来讲这是一道新菜，并风靡一时，朱利恩感到受恩于我，从纽约捎来一只在加拿大的冬天捕获的狍子。这道菜肴被大家所推崇，我参加了当时的宴会。

    克利上尉是另一个在1794到1795年间在纽约富起来的人，那时候他为贸易社区的人们做冰淇淋。女士们尤其钟情于这种不可抵挡的独特味道，没什么比吃冰淇淋时，面部小小的鬼脸更让她们开心的了。她们搞不懂是怎样构造一种东西能让它在华氏九十度的时候还能保持冰凉。

    我想起来在科隆曾见过一名布列塔尼绅士，他是个酒店的主人，过着舒适的生活。我能模糊地举出很多类似的例子，但是我想提相关的，可能也是最奇特的一个。有个法国人凭借自己制作混合沙拉的技术在伦敦发了大财。

    他是利穆赞人，如果我没记错的话 ......