[引言]

    “国家的命运取决于人民吃什么样的饭。

    告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。

    懂得吃的艺术的人要比不懂的人至少年轻十岁。

    牲畜吃饲料，人吃饭，可是只有聪明人才懂进餐的艺术。

    与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。

    人类是所有动物中唯一能够在不感到饥渴的情况下享受吃喝的快乐的物种。

    与其他场合比，餐桌旁的时光最有趣。”

    —— 布里亚·萨瓦兰语录

    书名：厨房里的哲学家

    作者：(法)让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰

    译者：敦一夫 付丽娜

    出版：译林出版社

    2013年3月

    定价：32.80元

    美食主义的力量

    1815年，根据“十一月条约”，法国必须在三年内向盟国交付七亿五千万法郎的赔款。

    还有一个条款进一步要求法国赔偿各敌对国居民以个人身份提出的索赔要求，这些个人索赔要求经几个敌对国首脑评估后，大约也有三亿多法郎之巨。

    最后，还有一笔开支需要法国政府承担，即被敌军将领征用的物资，被一车厢一车厢地运往边境 ......