唐仁承

    《上海轻工业》杂志主编

    华东师范大学企业文化中心特约研究员

    酷爱时尚、健康、美味的港式美食

    在香港，几乎每家餐厅都做得一手好粥，从早到晚餐餐都能吃到粥。香港人认为，并非生病时才能吃粥，平时也可食;粥不是辅食，而是一种主食。

    粥里加入了不同的食材，如鱼片、肉茸、皮蛋、猪红(血)、田鸡、牛肉、肉丸、鱼丸等，甚至大虾、海蟹、鲍鱼也可入粥。不仅食材众多，取名也奇特，粥被冠以各种各样实实在在或者美妙莫测的名称，真是花样百出。

    状元及第粥，顾名思义，是给状元吃或者是吃了可以成为状元。传说明代有个读书郎 ......