夏日炎炎，酸梅汤是人人喜爱的消暑饮品。然而，你知道吗？最初之时，它可是皇亲贵胄才能享用的佳酿。宫廷中制作酸梅汤有哪些秘诀？它是如何从宫廷走入民间？还有哪些宫廷消暑美食值得一试？让我们一起看看吧。

    从汤药到御饮

    宫廷御制的酸梅汤是由中药汤剂衍生而来。相传乾隆十八年，即1752年，京津冀三地有瘟疫即霍乱流行，当时官员没有重视，致使瘟疫大范围扩散，蔓延到了正阳门外，就是当时京城的内城。数量庞大的灾民不断涌入内城，九门提督紧急向皇帝启奏，乾隆闻之，龙颜大怒，当即处罚了办事不利的官员。他要求太医院的御医在三日内研制出治疗这种疫病的方剂，还提出了三点要求：价格低廉、见效快、用料简单。太医们呕心沥血，查阅了无数古方典籍，终于在三日后呈上了治疗瘟疫的“乌梅饮”，也就是后来的酸梅汤。方剂功效神奇，七日后，饮用了方剂的病人纷纷好转，二十日后，弥漫京城的疫情奇迹般地逐渐消失了。

    这剂疗效神奇的药方，治愈了众多百姓，朝廷上下无不欢欣鼓舞。而时任内务府总管的和，凭自己敏锐的经营头脑，从中嗅到了一丝商机。他向乾隆进言，如果以此为契机，在京城开设茶饮店铺，可以让百姓强身健体的同时，又可充盈内需，岂不一举两得。乾隆本就是个喜欢享乐的风流天子，既然这剂良方能为他带来滚滚金钱，何乐而不为，便欣然准奏。

    皇家的买卖自然要选在人流聚集的繁盛之地，因此，内务府在前门外的正阳门开办了一个店铺。因为是宫廷御制的名号，九龙斋客似云来，红极一时。值得一提的是，九龙斋的幌子上有个月牙形的标志，这是太医院的太医所用针包的形状，以此纪念太医在治愈这场瘟疫中的功绩 ......