至若炒年糕，各类海陆食材，纷沓而来。寒冬里的『荠菜肉丝炒年糕』，或添冬笋，或搁香菇，寻常百姓都会炒上一盘。正月里走亲戚，吃腻鸡鸭鱼肉，倘若桌上来一大盘『荠菜笋丝炒年糕』，席间大受欢迎，瞬间被抢光，用『马兰头』『草籽』炒出的年糕，『灶君菩萨会来捞』，有一段不输『佛跳墙』的夸张。

    “晚稻成熟以后，就到了江南人做年糕的时候了……”纪录片《舌尖上的中国》以温软的语调，缓缓地讲述了水磨年糕的故事。几年前，看过这部温情的纪录片，无数人的味蕾在深夜被唤醒。每个人的舌尖都有一个故乡，江南人从水磨年糕里，见到了故乡的风物，也被拨动了心弦。

    遥遥初冬，收割完最后一茬晚稻，西北风渐起，农村进入了农闲季节，家家户户就忙着搡年糕了。论旧时，这是一年到头农村最热闹的时候，与盖房子、嫁娶一样，亦是要当作乡村的头等大事来操办。晚稻米在石臼中一次次地捶搡，造就了年糕的糯实 ......