美味、丝滑，牛奶历来是食品界的明星。清淡但又营养，在胃口不佳的初夏，各种牛奶小食怎能让人不爱？学几道牛奶小食的做法，有滋有味过夏天喽!

    丝滑牛奶 营养满分

    专家简介：姜立经，复旦大学附属中山医院营养科副主任，执业医师，中级营养师，上海营养学会会员。理念：除心不除事，用心烹小鲜。

    牛奶受宠千百年

    人类饮用牛奶的历史极长。公元前4000年左右，古埃及人以牛奶祭祀象征爱情和丰收的哈索尔女神。我国古人也认识到牛奶是上等补品和药膳，只是由于产量有限，保存不易，只有富贵人家才能享用。我国古代诗人多有诗篇吟咏牛奶，例如白居易有“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”，陆游有“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新”。到了明清，人们还用牛奶或制作点心，或入菜吃出不一样的风情。

    十九世纪法国科学家巴斯德发明的巴氏灭菌法延长了牛奶的保质期，后来随着火车、冰箱的出现，牛奶得以全世界风行，现在随着超高温技术发明，各种包装工艺、食品工艺更新迭代，奶制品得到空前发展 ......