本栏目主持/史海平(国家高级营养师)

    珍珠三鲜

    主料：鸡胸脯肉、蛋清豌豆、西红柿、牛奶

    配料：盐、鸡油、淀粉、肉汤

    做法：

    1.鸡蛋清、淀粉、牛奶调成白汁，鸡肉剁成泥，与白汁混合在一起调匀，放在碗里待用；

    2.西红柿洗净，去皮去籽，切成小丁；

    3.在锅里放肉汤煮开，放豌豆煮熟，再加入西红柿丁，等汤再开时，把锅离开火，用一支筷子把鸡肉细泥从碗边一点一点地撇进锅里，撇出的鸡泥疙瘩同碗豆大小，等把鸡泥都撇完后，再放锅上烧开，把汁放入锅中，再放食盐、鸡油煮开即可。

    木耳肉蓉

    主料：木耳、瘦肉、冬菇、鸡蛋、鲜鸡汤

    配料：香菜、姜、葱、盐、生抽、糖、淀粉植物油

    做法：

    1.将木耳浸泡并择洗干净 ......