1、粗粮是什么?

    所谓粗粮,是与细粮相对而言的,通常指大米和面粉以外的粮食,如玉米、高粱、小米等。一般分为以下3 类:

    ①谷物类有:小米、玉米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等;

    ②杂豆类有:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;

    ③块茎类有:红薯、山药、马铃薯等。

    2、粗粮的好处在哪里?

    粗粮中所含的碳水化合物比细粮要低,膳食纤维较多;富含B 族维生素;铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些;钾、钙、维生素E、生物类黄酮的含量也比细粮丰富;赖氨酸和蛋氨酸的含量远远高于细粮。粗粮不仅具有以上这些营养,还有其他一些功效:

    ● 防治便秘

    粗粮中丰富的不可溶性纤维素有利于保障人体消化系统的正常运转,并能够与可溶性纤维协同作用促进胃肠蠕动,及时排泄食物残渣,缓解婴幼儿便秘症状。

    ● 防治肥胖

    粗粮中的膳食纤维在体内吸收大量水分,体积胀大,产生饱食感,从而使得进食减少,达到减肥目的 ......