胡萝卜之所以呈现出明亮诱人的黄色，那是 β- 胡萝卜素的缘故 ；西红柿呈现鲜艳欲滴的红色，那是番茄红素的缘故 ；蓝莓呈现深蓝黑紫的颜色，那是花青素的缘故……正是这些斑斓的色彩让蔬菜水果有了特定的意义，能够帮助宝宝抵御紫外线或细菌病毒的侵害，帮助宝宝的机体抵御自由基造成的破坏。

    七色食物疗法

    让宝宝充满活力 可是要宝宝身体健康，只单纯摄取某种颜色，如绿色或是红色、黄色的食物都是不够的。因为不同的颜色代表不同的植物营养素，也代表它们能为宝宝机体不同组织带来不同的正能量，因此，均衡摄取不同颜色的饮食是最有效的强身健体方法。不仅是鲜艳的红色、黄色、绿色宝宝要摄取，其他如紫色、褐色、白色、黑色的食物也都应该摄取。

    红色食物，抗氧化先锋

    含有丰富的茄红素、β- 胡萝卜素、维生素 C、维生素 E、硒及黄酮等抗氧化植物营养素，因此拥有强效的抗氧化作用，能够帮助宝宝的身体排出自由基，达到预防感冒、强健身体的神奇效果。

    代表食物

    西红柿、红柿子椒、西瓜、粉红葡萄柚、鲑鱼、虾、螃蟹等。

    彩椒拌饭

    红/黄椒各 1/4 个、青椒半个、胚芽米饭 1 杯、橄榄油 1 勺。

    1. 将三种彩椒去掉籽和蒂，切成丁。

    2. 在平底锅中加入橄榄油，加入上述材料及米饭拌炒。

    3. 出锅前加入适量盐、胡椒粉调味。

    黄 / 橙色食物 ......