就这样爱上蔬菜
黄灿灿的胡萝卜、绿油油的油菜、白嫩嫩的鲜藕……让我们一起走进蔬菜的大世界，盘点一下各色各样的蔬菜蕴藏的营养，数数爱上吃蔬菜的理由吧!
理由1 保护宝宝的皮肤及黏膜，调节宝宝的免疫能力
很多蔬菜都富含β-胡萝卜素，能在宝宝体内转化成维生素A，保护宝宝身体的细胞和组织，使宝宝顺利生长，帮助宝宝更健康。如果宝宝缺乏维生素A，轻者容易出现感冒，重者会出现皮肤干涩，夜盲，甚至失明等危险。比如胡萝卜、菠菜、茼蒿、油菜、甘薯(红薯)叶、小油菜等都含有丰富的β-胡萝卜素。
理由2 让宝宝补充更多的钙质、叶酸等各种维生素及矿物质
深绿色的蔬菜富含钙质，能帮助补充更多的钙质。同时，深绿色的蔬菜还含有丰富的叶酸，这也是宝宝生长发育必需且比成人需要更多的营养素，充足叶酸的摄入，不仅可以完善宝宝神经系统的发育，还能帮助宝宝预防贫血。深绿色的蔬菜，如苋菜、菠菜、空心菜、油菜、西蓝花等。
理由3 帮助宝宝保持合理增长的体重
很多宝宝都喜欢吃肉类食物，在更多的妈妈看来，肉类食物似乎比蔬菜更有营养，所以，有意无意间给宝宝更多的肉类辅食，因而会人为地造成宝宝的偏食，高蛋白、高能量、高脂 肪的食物还为宝宝的肥胖埋下伏笔。而众多蔬菜中的蛋白质、脂 肪、糖类等营养素都不高，热量通常也都很低，对于爱吃肉食的宝宝来说，吃蔬菜既能兼顾营养又能避免体重增长过重。
理由4 帮助宝宝排出体内的毒素
蔬菜大多含有丰富的膳食纤维，可以促进宝宝的肠道蠕动，加速粪便排出体外，使毒素不易堆积在宝宝体内，或是通过利尿的方式帮助排毒，比如能利尿的冬瓜、帮助排便的甘薯，很适合有可能吃进去过多毒素的现代宝宝。
理由5 均衡宝宝的饮食，让宝宝的餐桌五颜六色
色彩鲜艳的各色蔬菜不仅在视觉上吸引宝宝的注意，清爽可口的滋味可以去除肉类等食物的滋腻，且帮助宝宝营养摄取得更均衡，因为每种蔬菜中所含的营养素不尽相 同，如果偏食某种食物，容易造成营养上的不均衡，太常食用同一种食物，可能会对宝宝的身体有不良的影响。食用天然又健康的各种蔬菜，可以帮助宝宝的饮食更多样化和均衡。
理由6 帮助宝宝预防严重的疾病
很多蔬菜都含有丰富的植物化学物质(花青素、黄酮素等)，这些植物化学物质能预防动脉硬化、降低血脂等功用，对于饮食过于精致、油腻的现代宝宝来说，养成喜食各类蔬菜的习惯能为宝宝身体健康打好基础。, http://www.100md.com(沈文)
理由1 保护宝宝的皮肤及黏膜，调节宝宝的免疫能力
很多蔬菜都富含β-胡萝卜素，能在宝宝体内转化成维生素A，保护宝宝身体的细胞和组织，使宝宝顺利生长，帮助宝宝更健康。如果宝宝缺乏维生素A，轻者容易出现感冒，重者会出现皮肤干涩，夜盲，甚至失明等危险。比如胡萝卜、菠菜、茼蒿、油菜、甘薯(红薯)叶、小油菜等都含有丰富的β-胡萝卜素。
理由2 让宝宝补充更多的钙质、叶酸等各种维生素及矿物质
深绿色的蔬菜富含钙质，能帮助补充更多的钙质。同时，深绿色的蔬菜还含有丰富的叶酸，这也是宝宝生长发育必需且比成人需要更多的营养素，充足叶酸的摄入，不仅可以完善宝宝神经系统的发育，还能帮助宝宝预防贫血。深绿色的蔬菜，如苋菜、菠菜、空心菜、油菜、西蓝花等。
理由3 帮助宝宝保持合理增长的体重
很多宝宝都喜欢吃肉类食物，在更多的妈妈看来，肉类食物似乎比蔬菜更有营养，所以，有意无意间给宝宝更多的肉类辅食，因而会人为地造成宝宝的偏食，高蛋白、高能量、高脂 肪的食物还为宝宝的肥胖埋下伏笔。而众多蔬菜中的蛋白质、脂 肪、糖类等营养素都不高，热量通常也都很低，对于爱吃肉食的宝宝来说，吃蔬菜既能兼顾营养又能避免体重增长过重。
理由4 帮助宝宝排出体内的毒素
蔬菜大多含有丰富的膳食纤维，可以促进宝宝的肠道蠕动，加速粪便排出体外，使毒素不易堆积在宝宝体内，或是通过利尿的方式帮助排毒，比如能利尿的冬瓜、帮助排便的甘薯，很适合有可能吃进去过多毒素的现代宝宝。
理由5 均衡宝宝的饮食，让宝宝的餐桌五颜六色
色彩鲜艳的各色蔬菜不仅在视觉上吸引宝宝的注意，清爽可口的滋味可以去除肉类等食物的滋腻，且帮助宝宝营养摄取得更均衡，因为每种蔬菜中所含的营养素不尽相 同，如果偏食某种食物，容易造成营养上的不均衡，太常食用同一种食物，可能会对宝宝的身体有不良的影响。食用天然又健康的各种蔬菜，可以帮助宝宝的饮食更多样化和均衡。
理由6 帮助宝宝预防严重的疾病
很多蔬菜都含有丰富的植物化学物质(花青素、黄酮素等)，这些植物化学物质能预防动脉硬化、降低血脂等功用，对于饮食过于精致、油腻的现代宝宝来说，养成喜食各类蔬菜的习惯能为宝宝身体健康打好基础。, http://www.100md.com(沈文)