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泥糊当道, 和这些食物做朋友吧(1)
http://www.100md.com 2015年2月1日 父母必读 2015年第2期
泥糊当道, 和这些食物做朋友吧

     你的宝宝4~6个月后,如果他出现了这些表现:如坐着吃东西时候能够保持头部稳定,可主动张嘴接受勺子喂食,能够吸吮杯子中的水,但常呛咳或伸出舌头。会用手捧住奶瓶,看见食物时会表现出急不可待,你就知道,他已经不再满足只喝奶,而是做好吃辅食的准备,想要尝试更多新食物了。

    此时的宝宝绝大部分还没有长牙,乳牙即将萌出,喜欢吞咽食物,因此泥糊状食物非常适合他:极烂的粥、颗粒面、烹调软烂的水果泥、蔬菜泥、带汁的肉泥……让他从“糊糊”开始,与新食物亲密接触,慢慢熟悉各种食物的味道吧。跟美味的新食物做朋友,他对这些新奇的、好吃的食物会越来越感兴趣,越来越接纳。不挑食的好习惯就从这里开始了!

    泥糊之首

    米糊

    刚开始添加辅食,首选当然是米糊。早期添加,最简单、让宝宝吃着最舒服的、适合宝宝营养需要的食物是强化铁的婴儿米粉。
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    原因有几点:首先,它是最不容易引起过敏的食物;其次,工业化制作的婴儿营养米粉采用谷类酶解工艺,将较大的淀粉分子分解为小分子,适合宝宝的胃肠道特点,易于消化吸收;最后,婴儿营养米粉中强化了铁、钙、锌、碘等多种营养素,这些营养成分对宝宝的健康成长都非常重要。尤其是其中所含的铁,是此年龄阶段宝宝需要的重要营养素。6个月左右宝宝身体中的储存铁已经所剩无几,需要通过食物补充。在添加婴儿营养米粉之后,逐渐地,妈妈们就可以自己熬粥或者打米糊给宝宝吃了。

    米糊,这样冲调比较好

    在已消毒的宝宝餐具中加入1份米粉,量取4份温开水或温奶(或按照说明书介绍的水与米粉的比例进行冲调),温度约为70℃;将量好的温开水或温奶倒入米粉中,边倒边用汤匙轻轻搅拌,让米粉与水充分混合。倒完水或奶后要先放置30秒,让米粉充分吸水,然后再搅拌;搅拌时调羹应稍向外倾斜,向同一方向搅拌;如有结块颗粒,可边搅拌边用调羹将结块压向碗壁,以便压散结块。
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    理想的米糊是:用汤匙舀起倾倒时能成炼乳状流下。如成滴水状流下则太稀,难以流下则太稠。

    米糊+?

    交上这些新朋友

    等宝宝已经习惯并喜欢吃大米糊以后,每周可以添加一种新食物。新的食物,带着新的滋味,让泥糊不再单调。宝宝会在一点点的尝试中,一点点地接受。

    1.营养丰富的土豆

    土豆是较好的选择,它本身味道清淡,口感甜糯,宝宝的接受度很高。土豆的营养成分非常丰富,除含有较高比例的淀粉外,维生素C和钾的含量也很丰富。土豆有齐全的8种氨基酸,所含的维生素C是苹果的7倍左右,维生素B1、B2、铁、钙、锌、镁和和磷的含量也是蔬菜中较高的。此外,土豆含钙、镁、钾含量也很高。
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    他爱吃的做法

    土豆蒸熟,去皮捣烂,加配方奶搅拌,一边加,一边搅和,拌匀即可。

    2.营养全面的南瓜

    南瓜可爱的外表,早就被宝宝所接受。在吃南瓜之前,说不定他已经盯上了这个黄橙橙的“大球”想和它成为好伙伴呢。南瓜营养成分全面,含有丰富的维生素,如胡萝卜素、维生素C等。南瓜还含有果胶,可以消除体内有害物质,如铅、汞等,并能保护胃肠道粘膜。南瓜还能加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

    他爱吃的做法

    南瓜香甜可口,比较适合做成南瓜糊或者用料理机打成南瓜汁,兑在米糊里给宝宝食用,让米糊也带着南瓜的清香。最好先单独试喂南瓜,3~5天后如果宝宝没有异常反应,再与米糊混合喂养。
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    3.提高免疫力的红薯和紫薯

    红薯含有的蛋白质不高,但其中8种氨基酸的比例接近优质蛋白,生物利用率较高。红薯也含有大量复合多糖,能改善人体免疫功能。它们也富含β-胡萝卜素及维生素E,这两种营养素具有促进生长和维持免疫、抗氧化等功能。紫薯除具有普通红薯的营养成分外,含有较多的花青素,有抗氧化效果。此外,红薯中膳食纤维含量较高,可以促进胃肠蠕动,预防便秘

    他爱吃的做法

    蒸熟后用加适量水,用勺碾成稠糊状即可。如果宝宝能接受薯类的味道,不用兑奶,薯类本身的甘甜,宝宝就很喜欢了。薯类中蛋白质含量不高,不要长期过多摄入,以防影响宝宝生长发育。

    4.补钙的豆腐

, 百拇医药     豆腐含钙量高,适合正在迅速生长的宝宝。豆腐又是植物中蛋白质含量比较高的食物,还有不饱和脂肪酸和及较多的磷脂。豆腐等豆制品可以弥补乳类和肉蛋类摄入不足地区的宝宝对蛋白质等营养素的需要。对于乳类及肉蛋类食物摄入充足地区的宝宝,也可以适当喂给宝宝。

    他爱吃的做法

    内酯豆腐口感最滑嫩,但是营养素含量不如南豆腐或者北豆腐。可以选择南豆腐或北豆腐蒸熟碾成泥,兑上配方奶或者米糊,豆腐有豆的清香,并更少豆的腥味,比青豆糊更容易被宝宝所接受。

    5.补钾的香蕉

    香香蕉营养高,热量低,含有丰富的碳水化合物,还有一定的蛋白质,脂肪、粗纤维、钾、镁、硒、钙、磷、铁和β-胡萝卜素。香蕉的钾元素的含量是水果中较高的。香蕉香香甜甜,是宝宝喜爱的水果之一,它含有一种特殊的氨基酸,能帮助人体制造“开心激素”,减轻心理压力,令人快乐开心,欧洲人称它为“快乐水果”。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。

    他爱吃的做法

    半根香蕉和少许配方奶放入料理机,打成浓稠的糊糊,香甜中带着奶香,宝宝最喜欢。也可以兑在米糊里,让米糊也变得香甜起来。

    6.有益大脑发育的深海鱼, 百拇医药(刘洺沬)
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