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测一测,你家的早餐能得多少分
http://www.100md.com 2015年10月1日 父母必读 2015年第10期
     你家的早餐桌上有什么?

    1.淀粉类主食≥1两,+20分,其中1/3是杂粮或薯类(主要包括红薯、紫薯、土豆、山药、芋头类等)再 +10分。

    2.牛奶≥200毫升,鸡蛋、鱼或肉≥半两,豆制品≥半两,这4种每吃一种即 +15分,吃两种及以上 +30分。

    3.蔬菜,水果,吃一种 +15分,吃两种及以上 +30分。

    4.坚果(如松子、杏仁、开心果、腰果等),油籽类(如花生、瓜子等),吃一种 +15分,吃两种及以上 +20分。

    5.吃油炸食物(油条、油饼、炸糕等)-15分,吃烧烤类或者熏制类(腊肉、咸鱼等)-15分。

    6.没有吃早餐,0分!

    60分及格,您家的早餐营养能得多少分呢?

    高分早餐

    街边买来的早餐,可能很难保证“及格”,还是自己按照“高分早餐”来搭配吧!

    三分之一的碳水化合物和钙质

    早餐应该摄入足够的碳水化合物,这些碳水化合物能够转化为血糖为大脑直接提供能量。而碳水化合物中应该以粗粮为主,如杂粮粥、小米燕麦粥,再搭配紫薯、红薯等,既能很好地消化,又保证了充足的碳水化合物的供给。同时最好配一杯牛奶和一两片奶酪,或者卤豆腐、豆腐干等,加强钙的摄入。

    三分之一优质蛋白质

    尤其是生长发育中的孩子,需要充足的优质蛋白质,它可以延缓胃的排空速度,延长餐后饱腹感,更“抗饿”,养成宝宝正餐之间少吃零食的好习惯。优质蛋白质的食物包括鸡蛋、金枪鱼等深海鱼、虾、牛肉和豆制品等。

    三分之一的蔬菜水果、坚果

    早餐如果没有水果、蔬菜,那么膳食纤维的数量很难满足人体所需,而且钾、镁等营养元素也很难平衡,因此,要注意在早餐中搭配好水果、蔬菜。坚果富含维生素E,多种矿物质,也应该是早餐搭配中的“常驻军”,各种坚果可以换着吃,量也不用大。, 百拇医药(李婕)