在儿时的记忆中,最令人兴奋的莫过于爆米花了。每每听到摇铃声,就急忙量好米,然后从小瓶中数出8粒糖精片,直奔弄堂口而去。此时,等候的队伍早已一字长蛇般地排开了。等到属于自己的一声轰鸣后,往往急不可耐地抓上一大把塞进嘴里,那滋味可真甜呵!这恐怕就是对糖精的最早记忆了。

    在那个年代,白糖是要凭票供应的,糖精也就成了不可或缺的替代品。等到白糖敞开供应后,人们就很少在日常饮食中使用糖精了。但是,一些食品生产厂家因制作工艺的需要,仍在饮料、酱菜、复合调味料、蜜饯、配制酒、冷饮制品、糕点及炒货中添加糖精。当然,作为一种人工合成的化学物质,其用量受到了国家有关部门的严格限制 ......