第二军医大学营养学教授 赵法及

    钙是人体必需的，也是体内含量最多的一种无机元素，99%集中在骨骼及牙齿，其余1%存在于软组织、血液等。钙在人体内有多种生理功能，缺乏时可引起佝偻病、骨软化病、骨质疏松症等。我国居民膳食中钙的摄入量普遍偏低，已严重影响人体健康。据调查，0～5岁儿童佝偻病患病率高达16.9%，成年人骨质疏松症患者约7000万。

    膳食“贫钙”原因

    我国居民膳食基本上是贫钙膳食，人均每日钙摄入量仅为400～500毫克，相当于中国营养学会推荐供给量的50%左右。产生这种情况的原因主要有两个：

    1.奶及奶制品摄入量低 我国居民奶及奶制品摄入量很低 ......