上海市疾病预防控制中心任医师 蒋家

    现在，大大小小的超市已遍布我国城乡各地，小型超市以销售食品、日用品等为主，大型超市小至针线，大至冰箱、彩电，吃的、用的、玩的都有出售。超市销售的诸多商品中，最受青睐的莫过于琳琅满目的食品了，一是品种繁多，二是可以自由选择，三是价格相对便宜。然而，超市里的食品多数是经过定型包装的，不像散装食品那样可以看得真切，嗅到真味，摸到真感，不当心难免会买到质量差的食品。因此，上超市选购食品还需要掌握一些要领。

    一看超市品牌和环境

    有良好信誉的超市，其管理制度严格，所有进货的食品都能按《食品卫生法》规定向厂家索取检验合格证或化验单，不会采购和销售假冒伪劣食品，也不会以次充好，将过期食品改头换面重新放上货架。而且还有人经常检查食品质量 ......