一位自幼饱读诗书的老者，就饮食营养而言，格外推崇孔夫子的“食不厌精”。精米白面、鸡鱼肉蛋奶，天天变着花样吃，就是不爱吃蔬菜。

    年轻力壮时，他倒没觉得有什么不舒服;年近花甲后，毛病开始找上他:头晕头痛，眼花无力。一检查，血压超过正常值，血脂超标。医生告诉他在服药治疗的同时，要多吃蔬菜和水果，并特别推荐了芹菜、茭白、毛笋等，但他不以为然。在他看来，吃蔬菜如同吃草，哪有吃肉尤其是肥肉那么爽？!

    62岁那年，他戴上了冠心病的帽子。

    这么一来，老人不得不对自己的饮食习惯来个反思。经一位当医生的老友建议，他去看营养咨询门诊。营养师细心询问他的病史和饮食习惯后，给他开了营养处方，一是要求他改变现有的饮食习惯 ......