素以吃闻名的广州发生了“有毒大米事件”，人们受到震惊的同时，不仅要问:大米之毒毒在哪里？经抽样检查发现，广州查获的有毒大米黄曲霉毒素B1严重超标，其中原料米黄曲霉毒素B1超标率为50%～60%，成品米超标率为30%～40%。那么，黄曲霉毒素对人体有哪些危害呢？

    黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的活性物质。黄曲霉菌是真菌的一种，普遍存在于空气和土壤中。在有氧气、温度较高、潮湿等条件下，这种真菌会在花生、玉米、大米、小麦、大麦、大豆等农产品上生长 ......