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鸡蛋
编号:
11030512
“新品”鸡蛋新在哪
http://www.100md.com
2001年6月1日
《大众医学》
2001年第11期
如今,市场上鸡蛋的品种、花样越来越多,尤其是超市里出现了贴着各种标签的品牌鸡蛋。人们已经吃惯了普通鸡蛋,不知这些“新品”鸡蛋新在哪里?
一般地说,鸡蛋的吃口味道、营养成分与饲料及饲养方式有关。散养的鸡可以吃到青草、小虫、谷粒、草籽等,因此鸡蛋中风味物质比较丰富,加之青草中的类胡萝卜素可沉积在蛋黄中,使蛋黄呈现橙红色。养鸡场养的鸡吃的是配方饲料 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1000-8470/2001/11/25.htm
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