“消瘦”在学生中悄悄流行
根据调查，在全国大中城市的学生中，不仅肥胖发生率有逐年增加的趋势，而且近年来，消瘦也在悄悄流行。在消瘦学生中，女生明显高于男生，在小学高年级女生中，大约每五人中就有一名消瘦学生。从营养学角度而言，我们目前正面临着肥胖与消瘦两极分化日益严重的时代。很显然，消瘦如同肥胖一样，对儿童和青少年的健康有很大的负面影响。因此，社会各界应关注当前学生中胖瘦两极分化的现象，尤其应对消瘦采取有力的措施，以遏制其进一步流行。
在人们的概念中，消瘦一般多与贫困、食物匮乏、疾病等因素有关，在经济日益发展的今天，消瘦怎么还会出现流行呢？诚然，如今的市场食物供应很充足，消费者的购买力也强。然而，不少家长缺少平衡膳食的观念，使不少孩子养成了不良的饮食习惯，有的还持有不健康的饮食偏见。例如，有些孩子挑食、偏食严重，不喜欢吃肥肉，肉丝上的一丁点肥肉也要剔出来;有些孩子贪吃零食，甚至把零食当主食，到正餐时却没有一点食欲;有些孩子少吃或不吃蔬菜，使营养素的摄入严重失去平衡;更有些女孩子为了身材苗条而节食，以瘦为美，甚至发展到神经性厌食。无论哪种原因引起的消瘦，都会严重损害健康，造成急、慢性营养不良，发育迟缓或营养素缺乏症。消瘦学生免疫功能低下，抗病能力差，容易生病，有的体质虚弱，甚至不能胜任学习任务。要使消瘦学生恢复正常体重和健康，必须采取以下综合措施:
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一、纠正不良饮食习惯，食物讲究多样化 平衡膳食是由粮食、蔬菜和水果、动物性食品、奶和奶制品、豆和豆制品五类食品构成，挑食、偏食都会破坏平衡膳食的食物结构，导致营养素摄入的不均衡及营养素摄入不足。消瘦学生增加动物性油脂的摄入，不仅有助于脂溶性维生素的吸收、提供热量，还可促进女孩的性发育和成熟。一般而言，脂肪提供的热量应占全日总热量的25%～30%。女孩的胃容量较男孩小，过于清淡的饮食不能提供足够的热量。其次，因贪吃零食而影响正餐的学生，首先要停止吃零食，直到能正常吃饭后才考虑提供如硬果之类的零食。
二、调整食物结构，逐步增加食量 调整不合理的膳食结构，让消瘦的孩子按比例摄入五类食品，以获得均衡营养，在此基础上逐步增加主食量。家长要提高荤菜烹饪技巧，以促进孩子的食欲。例如用肥瘦肉做馄饨馅，采用荤素合一，或以荤带素的烹调方法来制作菜肴。
三、放弃盲目节食，树立“健康才是美”的观点 有些女生“惟瘦为美”，为了所谓的苗条而盲目节食，有的还从节食变成厌食，并逐步发展成为神经性厌食症。由于长期进食不足，机体会极度消瘦，体内新陈代谢紊乱，免疫功能低下，最后可导致死亡。事实上，健康才是真美，只有身体健康，才能享受生活的快乐，才能愉快地完成学习任务，才能有精力参加各项活动。因此，要教育她们树立健康的美学观点。
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四、适当加强营养，改善胃肠功能 为了纠正消瘦学生某些营养素摄入不足，如维生素A、B族维生素、钙、锌、铁等的缺乏，一方面要调整食物结构，注意多吃富含这些营养素的食品，如动物肝、动物血、乳类、蛋、豆制品、海产品、深色蔬菜、燕麦片、全麦面包等。另一方面，可在医生指导下，经化验确诊后，给予相应的营养制剂或保健食品。同时，还可服用能改善胃肠功能的中西药以提高食欲，尽快纠正营养不良。
五、循序渐进，监测体重变化
对消瘦孩子的“增胖”计划要有一个循序渐进的过程，不能指望一口气吃成胖子，否则会导致孩子消化不良，欲速则不达。为此，家长要周密地安排食谱，逐步提高菜肴的数量，扩大食物的品种，逐渐从清淡变为含脂肪较多。与此同时，要定期监测孩子的体重变化，据此对食谱作出相应的调整。
六、增加运动，促进食欲 适当运动可以改善胃肠道功能，促进食欲。运动结束后，不宜马上就餐。有条件的家庭可在餐前20分钟，提供一小碗有营养的浓汤，如鱼汤、肉汤、鸡汤等，以促进消化腺的分泌。运动量不宜过大，过分疲劳也会影响食欲，每次以半小时左右为宜，视运动的剧烈程度作适当调整。, http://www.100md.com(蒋一方)
在人们的概念中，消瘦一般多与贫困、食物匮乏、疾病等因素有关，在经济日益发展的今天，消瘦怎么还会出现流行呢？诚然，如今的市场食物供应很充足，消费者的购买力也强。然而，不少家长缺少平衡膳食的观念，使不少孩子养成了不良的饮食习惯，有的还持有不健康的饮食偏见。例如，有些孩子挑食、偏食严重，不喜欢吃肥肉，肉丝上的一丁点肥肉也要剔出来;有些孩子贪吃零食，甚至把零食当主食，到正餐时却没有一点食欲;有些孩子少吃或不吃蔬菜，使营养素的摄入严重失去平衡;更有些女孩子为了身材苗条而节食，以瘦为美，甚至发展到神经性厌食。无论哪种原因引起的消瘦，都会严重损害健康，造成急、慢性营养不良，发育迟缓或营养素缺乏症。消瘦学生免疫功能低下，抗病能力差，容易生病，有的体质虚弱，甚至不能胜任学习任务。要使消瘦学生恢复正常体重和健康，必须采取以下综合措施:
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一、纠正不良饮食习惯，食物讲究多样化 平衡膳食是由粮食、蔬菜和水果、动物性食品、奶和奶制品、豆和豆制品五类食品构成，挑食、偏食都会破坏平衡膳食的食物结构，导致营养素摄入的不均衡及营养素摄入不足。消瘦学生增加动物性油脂的摄入，不仅有助于脂溶性维生素的吸收、提供热量，还可促进女孩的性发育和成熟。一般而言，脂肪提供的热量应占全日总热量的25%～30%。女孩的胃容量较男孩小，过于清淡的饮食不能提供足够的热量。其次，因贪吃零食而影响正餐的学生，首先要停止吃零食，直到能正常吃饭后才考虑提供如硬果之类的零食。
二、调整食物结构，逐步增加食量 调整不合理的膳食结构，让消瘦的孩子按比例摄入五类食品，以获得均衡营养，在此基础上逐步增加主食量。家长要提高荤菜烹饪技巧，以促进孩子的食欲。例如用肥瘦肉做馄饨馅，采用荤素合一，或以荤带素的烹调方法来制作菜肴。
三、放弃盲目节食，树立“健康才是美”的观点 有些女生“惟瘦为美”，为了所谓的苗条而盲目节食，有的还从节食变成厌食，并逐步发展成为神经性厌食症。由于长期进食不足，机体会极度消瘦，体内新陈代谢紊乱，免疫功能低下，最后可导致死亡。事实上，健康才是真美，只有身体健康，才能享受生活的快乐，才能愉快地完成学习任务，才能有精力参加各项活动。因此，要教育她们树立健康的美学观点。
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四、适当加强营养，改善胃肠功能 为了纠正消瘦学生某些营养素摄入不足，如维生素A、B族维生素、钙、锌、铁等的缺乏，一方面要调整食物结构，注意多吃富含这些营养素的食品，如动物肝、动物血、乳类、蛋、豆制品、海产品、深色蔬菜、燕麦片、全麦面包等。另一方面，可在医生指导下，经化验确诊后，给予相应的营养制剂或保健食品。同时，还可服用能改善胃肠功能的中西药以提高食欲，尽快纠正营养不良。
五、循序渐进，监测体重变化
对消瘦孩子的“增胖”计划要有一个循序渐进的过程，不能指望一口气吃成胖子，否则会导致孩子消化不良，欲速则不达。为此，家长要周密地安排食谱，逐步提高菜肴的数量，扩大食物的品种，逐渐从清淡变为含脂肪较多。与此同时，要定期监测孩子的体重变化，据此对食谱作出相应的调整。
六、增加运动，促进食欲 适当运动可以改善胃肠道功能，促进食欲。运动结束后，不宜马上就餐。有条件的家庭可在餐前20分钟，提供一小碗有营养的浓汤，如鱼汤、肉汤、鸡汤等，以促进消化腺的分泌。运动量不宜过大，过分疲劳也会影响食欲，每次以半小时左右为宜，视运动的剧烈程度作适当调整。, http://www.100md.com(蒋一方)