秋天，恰是水生蔬菜大量上市的时节。脆嫩爽口的莲藕，甘甜多汁的菱角、荸荠，无论生吃还是做菜，均颇受大众喜爱。水生时蔬低蛋白质、低脂肪、低热量，并含有丰富的水分(水分占80%左右)、一定量的糖类(碳水化合物)及膳食纤维。秋燥时节，吃些清热解毒、止渴生津、健脾消食的嫩菱鲜藕，整个人都会变得水灵起来。

    介绍几款水生时蔬的新吃法，有兴趣的朋友不妨一试。

    翡翠荸荠夹

    原料：荸荠200克，苦瓜200克。

    制法：

    1.荸荠削去外皮后洗净，苦瓜取中段切厚片洗净 ......