随着生活水平的提高，人们对餐桌上的食品越来越讲究。然而，在饱餐之后，享受之余，人们突然发现自己“发福”了，随之而来血压、血脂、血糖、尿酸等指标也不同程度升高。究其原因，与人们食不厌精、忽视主食品种和数量的合理性有一定关系。

    调查发现，我国城市居民糖类(碳水化合物)摄入量逐年下降，占总热量的比例仅为50%左右，且主食以大米、白面为主。而我国营养学会公布的居民膳食中的适宜摄入量为总热量的55%～65%(2岁以下的婴幼儿除外)，并提倡从多种食物中摄入糖类。因此，强调主食多样化，让粗粮重上餐桌极为必要。下面，让我们看看吃粗粮有哪些好处？又该如何吃好粗粮？

    久违了的粗粮 从营养学角度来看，面粉、大米与玉米、小麦、高粱等粗粮虽同为谷类食物，但各有不同的营养特点，后者能给人体提供有益的营养补充。

    从预防慢性病角度来看，粗粮更有优越之处。因为吃粗粮或粗加工食物，从入口到消化、吸收需2小时;吃精加工的食物，半小时不到就吸收了;如果直接吃蔗糖、蜂蜜等食品，5分钟内即可吸收 ......