当今世界，人们惶惶于艾滋病、癌症，忙于防治心血管病、糖尿病，还为一个威胁人类健康的隐形杀手——缺铁性贫血所困扰。

    大规模的流行病学调查表明，全世界缺铁性贫血患者竟达两亿之多，其中，发展中国家患者多于发达国家，妇女、早产儿、婴幼儿、老年人等是高危人群。我国缺铁性贫血状况也不容乐观，1992年全国营养调查结果显示，三岁以下儿童患病率，城市为11%～23%，农村为16%～29%;6～10岁儿童的患病率为14%～30%。男性患病率约10%，女性患病率约20%，孕妇患病率高达35%。2000年全国营养监测结果显示，城市儿童缺铁性贫血患病率为12.3%，农村儿童为26.7%。

    我们知道，铁是维持人体生命活动的重要元素，是血液中红细胞的主要组成成分之一。正常人体内30%左右铁以铁蛋白和含铁血黄素的形式贮存于肝、脾、骨髓中，当机体缺铁，首先动员这部分铁。血清铁蛋白能准确反映体内铁贮存量，如果血清铁蛋白低于20微克/升就可诊断为缺铁，这种缺铁状态若没有及时纠正，则可进一步发展为缺铁性贫血，轻则出现头晕、乏力、失眠等症状，重则可损伤各个器官，影响人体正常生理活动，危及人类健康。

    那么，是何种原因导致铁缺乏及缺铁性贫血有如此高的发生率呢？

    原因细分析

    1.食物结构不合理 ......