节日的餐桌上，鸡鸭鱼肉、生猛海鲜等成了“主角”，如果能配上几道美味可口的时令蔬菜，食者一定会觉得特别清香爽口，增进食欲，而且也有利于身体健康。现在，介绍一组时令蔬菜的烹饪方法。

    香油金瓜拌海蜇

    原料:金瓜1只，海蜇皮250克，麻油、酒、盐、糖、味精、胡椒粉、葱花等少许。

    制作:1.将金瓜对半切开，放入锅内用水烧熟或上笼蒸熟，冷却后用不锈钢匙刮成细丝，用洁净纱布挤干水分，并加少许盐拌匀，腌制5分钟备用。

    2.将洗净的海蜇皮切成细丝，并用冷开水反复漂洗。

    3.将金瓜丝、海蜇皮丝拌匀，加葱花、黄酒、味精、糖、胡椒粉，浇上麻油即可装盆上桌。

    海蛰的食疗作用:清热、化痰、消积、润肠。

    西芹炒白果

    原料:西芹1棵，白果150克 ......