为保证市民吃上合格的豆制品，上海市卫生监督部门开展了大规模的豆制品专项整治行动，并制定了《上海市豆制品卫生管理办法》和《关于统一使用“上海市豆制品送货单”的规定》，对豆制品的生产、运输、销售等过程提出了更严格的要求，并关闭了数百家不符合要求的作坊式豆制品生产单位。

    这天是周末，平时大鱼大肉吃腻了，刘先生想自己动手做两个清淡些的菜，就到附近集贸市场的豆腐摊上买了一盒内酯豆腐，回家做了一道“凉拌豆腐”。不料，儿子刚吃了一块就哇哇乱叫:“这是什么豆腐？这么难吃!”刘先生赶紧尝了一口，果然，豆腐的味道不对，有一股明显的“酸败气”，令人难以下咽。到底是做律师的，刘先生马上意识到豆腐的来路有问题，立即给卫生监督所打了举报电话。

    卫生监督人员在刘先生的指引下很快找到了那个摊位 ......