春暖花开，餐桌上蔬菜品种也丰富起来，"农药菜"会不会混杂其中？

    近年来，食品安全问题时有出现，尤其是蔬菜中的农药残留，更是令人忧心忡忡。由于"农药菜"肉眼难以分辨，所以要放心吃蔬菜，还需多加小心。市场上推出多种残留农药检测方法，对查堵"农药菜"起到了积极的作用。

    "农药菜"检测方法探秘

    仪器测定法

    测定时先将丁酰胆碱酯酶试剂与被测蔬菜溶液混合，再通过快速测定仪，根据酶试剂受抑制程度判断农药是否超标。若抑制率≥70%，说明农药超标。此法对设备要求较高，适用于蔬菜批发站、农贸市场、超市检测。

    可测蔬菜:叶菜、果类菜、豆菜和瓜类菜(不含胡萝卜、韭菜、茭白、蘑菇等)。

    可测农药:(1)有机磷，包括甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、甲拌磷、久效磷、敌敌畏、杀扑磷等 ......