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我的孩子要不要补维生素
http://www.100md.com 2003年8月1日 《大众医学》 2003年第15期
     市场上,维生素产品琳琅满目,多种服法又令人莫衷一是。作为家长,常常十分疑惑:我的孩子到底缺不缺维生素?需要额外补充吗?

    调查显示,我国儿童青少年维生素A、维生素B2普遍摄入不足,对儿童而言,维生素摄入不足会引起学习效率下降,疾病抵抗力下降,甚至导致生长发育延缓。

    应该说,孩子只要做到膳食平衡,就能获得每天所需要的维生素,而无需额外补充。但是,在实际生活中,由于受食物供应、食品加工、烹调方法、饮食习惯等因素的影响,难以做到膳食平衡,从而或多或少的引起某些维生素的不足。尤其是在下列情况下,儿童维生素的缺乏更为常见。

    *孩子挑食、偏食,或若干日内只吃一类食物,特别不爱吃蔬菜,这些饮食习惯不能保证多种营养素,特别是足量维生素和矿物质的摄入。

    * 常吃油炸、熏烤食物,这些油炸的食物制作时温度偏高,而且多加碱,维生素B1几乎全被破坏,维生素B2及烟酸也各损失50% 左右。

    * 儿童患消化系统疾病,如慢性腹泻、胃肠道功能失调等,导致对维生素的吸收、利用障碍,造成维生素的营养不良;长期服用异烟肼等药物治疗结核,也会导致维生素B6缺乏。

    * 食物加工烹调方法不恰当,维生素特别是水溶性维生素,如维生素C和B族维生素很容易被分解破坏。

    因此,大多数儿童,尤其是上述儿童应该适当服用少量多种维生素补充剂。现在,市场上的维生素补充剂林林总总,家长在为孩子选择维生素补充剂时,可以遵循下面一些原则。

    1.维生素补充的形式以复合的多种维生素、矿物质补充剂为好,这样可以比较全面地补充膳食中所缺乏的多种微量营养素。

    2.如果医生明确诊断为特定种类的维生素缺乏,可以在医生指导下补充单一的维生素。

    3.维生素的补充并非越多越好。长期过量服用维生素是不科学的。如长期大量口服维生素A,可发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状。长期大量口服维生素D,可导致高钙血症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。至于水溶性维生素,多吃后虽可以从尿中排出,毒性较小,但大量服用仍可损伤人体器官。如大剂量服用维生素C,可能刺激胃黏膜引起出血。

    4.不能同时使用几种不同剂型和不同商家的产品,以免导致某些营养素重复摄入而过量。

    5.维生素补充剂最好在餐后服用,以免引起胃肠道不适反应。如维生素C的水溶液呈酸性,对胃黏膜有刺激作用,空腹服用可以引起胃部疼痛或不适,但若饭后服用就可以避免这种不适症状。

    当然,除了服用维生素补充剂外,家长在加工烹调及储存食物时,应采用恰当的方法,避免维生素破坏或丢失,否则,即使选择了充足而丰富的食物也不能保证儿童有足够的维生素摄入。, http://www.100md.com(孙建琴 沈秀华)