在生活中，用枸杞泡水、煲汤、煮粥的，比比皆是。在超市里，一袋袋或是散装的枸杞，也有供应。那红红的小颗粒，仿佛体现着人们追求健康的一种信念。中国人服用枸杞养生，可以追溯到上古时代。《神农本草经》中将枸杞列为上品，并言"久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑"，而后的多部本草著作中也将枸杞列为养生、延寿的重要药物。

    现代药理学研究发现:枸杞有极强的免疫调节作用，能抗肿瘤、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压以及有效地纠正贫血，并有保肺、保肝和保护肾脏的作用。

    枸杞作为一种植物，全国大部分地区均有分布，但其质量、等级、价格相差甚大。因此，吃枸杞需要掌握一些有关枸杞的学问。

    选择枸杞，最重要的是要看产地。古代文献中即有"枸杞道地者产甘州"的记载，古时的"甘州"即为现在的宁夏中宁县。中宁县位于黄河与清水河交汇处，地势高寒，日照长，温差大，湿度低 ......