海蜇是餐桌上常见的一种凉拌佳肴，味道鲜美，口感爽脆，深受广大消费者的喜爱。为引导消费，国家质检总局在流通领域对海蜇产品质量进行了国家监督抽查，涉及山东、江苏、浙江、上海、辽宁、福建、广东等7个沿海省市。共抽查了24家企业销售的39种产品，合格22种，产品抽样合格率为56.4%。其中，盐渍海蜇抽查了26种，合格9种，抽样合格率为34.6%；即食海蜇抽查了13种，合格13种，抽样合格率为100%。

    一、即食海蜇全线过关

    由于即食海蜇开袋即可食用，因此安全指标极为重要，本次监督抽查中对即食海蜇主要检测了砷、铅、防腐剂三项安全指标。共抽查了13种即食海蜇产品，安全指标全部符合标准要求，而且绝大部分产品的实测值都远低于标准限量值的规定，有11种产品的砷含量≤0.1毫克/千克(标准规定砷含量≤1.0毫克/千克)；绝大部分产品的铅含量都在0.25毫克/千克以下(标准规定铅含量≤2.0毫克/千克)；有8种产品的山梨酸钾(防腐剂)含量在0.1 毫克/千克及以下(标准规定山梨酸钾≤1.0毫克/千克) ......