速成罐头金枪鱼灿烂美食
金枪鱼又叫吞拿鱼,全世界各大洋都能找到它的踪迹。由于它必须时常快速游动觅食才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。
味美新鲜的金枪鱼向来是日本、中国台湾人最爱的海鲜料理之一,尤其是金枪鱼生鱼片,堪称生鱼片之中的极品。金枪鱼熟食也香浓美味,制成罐头的油浸金枪鱼非常可口,俗称海底鸡,不但深受东南亚一带人民喜爱,连欧美人士也喜欢用来配制三明治。
也许你不知道,高蛋白、低脂肪、低热量的金枪鱼不仅营养丰富,而且还有很多食用功效呢。它富含的蛋氨酸及胱氨酸,有保护肝脏的作用,因此对饮酒者有利;所含的牛磺酸可以抑制交感神经的兴奋 ......
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