“没有蛋白质就没有生命”，这句话对于各类住院病人显得尤为重要。一个人如果总体脂肪丢失20%，虽可导致严重营养不良，但一般仍可生存；但如果将这20%的脂肪换为机体蛋白，则意味着生命的终结。临床上，很多“现象”，如伤口愈合不良、水肿、出现某些感染等，其根源实际上是蛋白质的缺乏。许多研究表明，与蛋白质营养状况正常的病人相比较，蛋白质营养不良病人的临床结局明显恶化：包括住院时间延长，住院费用增加，并发症发生率增高 ......