常言道：药补不如食补，药不能天天吃，而食需要餐餐用。现在，越来越多的人喜欢自己动手，采用食疗的方法调养进补。

    炖法是食养、食补、食疗最适宜的烹调方法。自古以来，进补食品大多以炖制为主。春节快到了，主妇们何不趁着七天长假在家中试试，让家人尝尝味美可口的炖品，既调养身体，又防病祛疾。下面介绍几则滋补炖品。

    炖法——选用食品或食药两用之品，加水及适量调料，用文火徐徐炖煮至烂熟。炖品保持了食物的性质、功效，原汁原味，在最大程度上发挥营养和保健作用。

    雪梨炖排骨

    原料：雪梨1只，肉排100克，蜜枣数粒，调味品适量。

    做法：雪梨去皮，去心，洗净，切块；密枣洗净。肉排切块，放入滚水中煮2分钟，取出洗净。将上述原料一同放入锅中，加水炖3小时，下调味品。

    功效点评：雪梨能生津、润燥、清热、化痰 ......