过去，在家里自己动手做牛肉大餐的比较少见，一来牛肉烹饪较复杂，二来选购牛肉也很有讲究。可是，近年来喜欢吃牛肉的人越来越多，人们认为牛肉的营养价值高于猪肉，对高血压、胆固醇偏高以及肥胖一族，都是非常理想的低脂肪食物，尤其是美国牛肉。

    “五一”长假即将来临，主妇们不妨学做几道牛肉大餐，让节日的餐桌更加丰富。

    牛肉营养丰富，每100克瘦牛肉中含有蛋白质20.2克，脂肪2.3克，热量444千焦，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特点。牛肉不富含B族维生素、磷和铁，必需氨基酸的含量也明显高于鸡肉和猪肉。中医认为，牛肉味甘性温，有养脾补胃、补气养血、强健筋骨的功用，对体虚羸弱、脾胃不健、腰膝酸软、水肿有一定的食疗作用。

    1.加州汁美国牛肋条

    原料：美国牛肋条400克 ......