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编号:11101023
吃美味小龙虾,别忘安全保障
http://www.100md.com 2005年3月1日 《大众医学》 2005年第5期
吃美味小龙虾,别忘安全保障

     说小龙虾人人爱吃,有点夸张,但这些年,人们对于小龙虾推崇有加也是事实。两年前,小龙虾还只是夜市大排档的主角,不知不觉中,它竟发展成了中小型饭店的主打菜肴。过去人人都说小龙虾很脏,有重金属污染。现在,吃小龙虾安全吗?怎样吃才有安全保障呢?

    现状——小龙虾还是很脏

    小龙虾是一种腐食性的生物,喜欢生活在污水中,即使在一些被工业废水轻度污染的沟渠中也能很好地生长繁殖,而在一些水质较好的环境中反而生长速度不快。据知情者说,一些没有良心的养殖者为了让小龙虾长得更好、更快,在塘里撒入人畜粪便,为小龙虾提供很多的浮游生物作为食物;更有甚者,用重金属刺激小龙虾生长,在虾塘中加入一些工业废水!这样的环境中养殖出的小龙虾,卫生问题不容忽视!

    小龙虾的加工方法更加重了卫生问题 ......

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