维生素和矿物质(2)
生理或心理负担较重者：体力劳动者及运动员因活动量大，维生素的消耗显著增加，应当吃富含维生素B1、维生素B2、尼克酸和富含维生素C的食物。精神紧张、压力过大的人群，紧张的神经活动会增加机体对维生素A、B族维生素、维生素C的需要量。疾病状态下的人群：长期发热容易造成维生素缺乏，特别是高热持续不退时，维生素C消耗最大，应及时补充。无论是细菌还是病毒感染，均可引起维生素A和维生素C的缺乏，时间持续越长，缺乏越明显。慢性胃肠疾病患者因有消化、吸收方面障碍 ......
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