中国人需要补充维生素和矿物质

    据第四次“中国居民营养与健康现状”调查结果表明：我国城乡居民普遍存在铁、钙和维生素等营养素不足和缺乏，这已成为威胁人们营养健康的突出问题。那么，如何改变这一状况呢？

    如今，在北京、上海等大城市的白领中，服用维生素和矿物质已成为一种时尚。与之相反，我国城乡绝大多数居民并没有额外补充维生素和矿物质，仅是从膳食中获取的。在食品极大丰富的今天，从食物中获取营养素就能完全满足机体需要吗？人们是否还需要额外补充维生素和矿物质？本刊特邀请营养学家解答上述问题，并介绍中国人维生素和矿物质的缺乏情况以及补充原则。同时，本刊在上海地区还进行了主题为“你服用维生素和矿物质吗”的相关调查，调查的主要结果也一并公布。

    本 刊 调 查

    为了解大多数人服用维生素和矿物质的情况，本刊近期对上海市数百位年龄在18～60岁的成年人(男女各半)进行了一次主题为“你服用维生素和矿物质吗”的调查，调查结果如下：

    调查结果一：有82.4%的人认为补充维生素和矿物质重要 ,有74%的人正在服用维生素和矿物质，有54.6%的人坚持每天服用，有28.7%的人不定期服用。

    调查结果二：有13.9%的人是医生要求他们服用维生素和矿物质，64.8%的人是自认为身体需要而服用的；有4.6%的人是在医院凭处方购买，61.1%的人在药店购买，19.4%的人在超市购买。

    调查结果三：从人们通常服用维生素和矿物质的种类来看 ......