自古以来，中华民族有喜食大豆的习惯。经历了漫长的岁月，我们的祖先发明了豆芽、豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐丝、臭豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹等美味大豆类制品，可以说，大豆早已成为了中国人的盘中餐。不过，惊叹之余医学家还在时时提醒大家——要多吃豆类制品，尤其是豆奶，对健康非常有益。

    豆奶的制作

    豆奶是将大豆经过浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱腥、高压均质、冷却等多道工序后制成的乳白色液体。经过高温处理后的豆奶，破坏了大豆中的天然有害物质——胰蛋白酶因子，保证了饮用安全。采用现代化的加工工艺，使得豆奶没有了粗糙感和豆腥味，口味更佳，成为男女老少皆宜的营养保健饮品。

    豆奶的八种营养成分

    优质大豆蛋白：人们一般认为吃肉最有营养 ......