近年来，中国大学生甚至高中生赴海外留学的较多，留学生生活在异乡他国，学习西方的文明和科学知识。在国内，这些海外学子的父母非常挂念孩子的生活与健康。健康是海外学子的学习支柱，而营养是他们的健康基础。笔者近三年每年赴英国伦敦开展营养合作研究，经常与同住一楼的中国留学生交谈，了解他们的生活学习情况，并记下他们平时的饮食。下面提供的部分纪实菜谱，不仅营养丰富，美味可口，还保留着中菜的基本特征。这些菜肴原料在英国都能买到，也便于制作。学子在海外能经常尝到家乡菜肴，不仅有益健康，而且还能经常重温家乡的情意，安抚思乡的心情，更有利于学习。同样，在世界其他地区的中国留学生，也可以因地制宜地采集中国特点的菜肴原料，制作中式家常菜。

    1. 海鲜果蔬玉米色拉

    原料：虾仁200克 ......