常言道：药补不如食补。生活中若能经常选择一些适宜的食物，经合理烹调，制成家常食疗佳肴，不但味美可口，而且更有养身保健、防病祛疾之功效。

    新春时分，主妇们何不趁着节假日露一手，试着做做家常食疗，这无疑是调养补益的最佳选择。

    甜酸鳜鱼焙面

    原料：鳜鱼肉30克，日本细面50克，美极番茄辣椒酱、柠檬、猪肉末、姜葱蒜末、酒酿以及香醋、糖、美极鸡粉、老抽、辣油、炒香白芝麻等各适量。

    制法：鳜鱼肉切丝，上蛋湖浆备用；日本细面煮熟，漂净、沥干水分；蕃茄和柠檬切圆片，待用。鳜鱼丝入油锅炸脆，锅里留少许底油，放入美极番茄辣椒酱、猪肉末、姜葱蒜末、酒酿，煸香，然后入香醋、糖、美极鸡粉、老抽，加高汤，微滚，勾芡，放入炸好的鳜鱼丝，翻勺，淋上辣油装盆，最后撒上白芝麻，把沥干水分的日本细面放在番茄和柠檬片上拼在鳜鱼丝旁，即可。

    功效点评：鳜鱼即桂鱼，是河鱼之佳品，其肉质细滑，味道鲜美，有补气血、益脾胃之功效。番茄富含维生素，其性味甘酸而微寒，能生津止渴、健脾开胃，并有一定的降血压、降胆固醇作用。柠檬味酸，有生津止渴、安胎之作用。细面则健脾和胃。诸味配伍，酸甜香辣，可口可食，并有健脾和胃，生津止渴，补益气血的作用。

    适用人群：对燥热伤津或产后、病后体虚伤津、口干、食欲不振者 ......