过去，人们对食物安全的关注点往往在防止腐败变质、预防食物中毒方面。近年来，食物安全出现了新的问题，尤其是不法分子的恶意造假，给食物安全带来了很大隐患。那么，如何保障摄入食物的安全系数呢？请避开下面10条不安全的途径。

    途径1：多次加工食品

    问题：每一次加工都会增加食物污染机会

    “时间就是金钱”。现代人对这句话的体会十分深刻，因此，各种方便食品、加工的半成品应运而生。但人们在享受方便快捷的同时，可能很少会想到在加工过程中所埋下的食物安全隐患。特别是一些小作坊、小食品厂的产品，其生产环境十分恶劣，从业人员不具备基本的食物安全知识，或者是为了降低成本而知法犯法，采用不合格的原料，添加大量的色素、香精、防腐剂，有些甚至是工业原料。这样加工出来的产品也许色、香、味、形都不错，但却是属于对人体健康十分有害的假冒伪劣产品。如用死鸡作原料，再涂上黄颜色的工业用油，做成黄澄澄的烧鸡。从某种意义上说，食物每加工一次，就会增加一次污染的机会。

    避开措施：选择未加工或稍加工的食物。加工的方法越简单，污染的可能性也越小，如食用油，压榨的油就要比抽提的油安全。

    途径2：滋补菜肴

    问题：擅自滥用滋补菜肴惹病痛

    中国人有进补的习惯，一些饭店相继推出了滋补菜肴；有些超市也出售配好的各种滋补火锅、滋补汤料。老年人要补，年轻人也要补；体虚的人要补，健康的人也要补。给人的一种印象是，大家都要补，补总比不补好。其实，这恰恰违背了传统医学食疗养生的最基本宗旨，那就是“对症下药”。有一家人在火锅店吃了一种由四十多种补品制成的“冬季滋补火锅”后，全家人都出现了头晕目眩、流鼻血、食欲不振、便秘等症状，这就是不需要进补的人 ......