李里特 中国农业大学食品学院教授，中国农学会副会长、中国食物与营养咨询委员会副主任、中国食品科技学会副理事长。

    生活好了，食物充足了，但人们的高血压、高血脂、糖尿病等一系列慢性病的患病率却在迅速上升。社会小康，反而身体不健康，问题出在哪里？很大一部分原因出在“吃”上!

    吃，人的本能，似乎是与生俱来、不学自通的本事。其实，吃饭不仅仅是填饱肚子，它是有很多讲究的。一个有关饮食行为的教育——“食育”开始受到关注。

    其实，在没有“食育”这一概念以前 ......