正常情况下，人体从食物中摄取的脂肪在肝脏进行分解氧化，或向脂肪组织转运储存，达到一种动态平衡，肝脏不储存大量脂肪。当营养过剩、运动减少时，这种平衡会遭到破坏，大量的脂肪不能分解利用，则以脂肪的形式储存在体内，这些人往往表现为肥胖(主要是腹部肥胖)。此时，肝脏来不及处理大量脂肪，肝细胞分解氧化脂肪的能力降低，就引起大量的脂肪在肝细胞蓄积，当肝细胞内的脂肪含量累积超过肝脏重量的5%就形成脂肪肝。为了与长期喝酒或肝炎病毒等感染引起的脂肪肝相区别，我们把这种脂肪肝称为“非酒精性脂肪性肝病”。

    脂肪肝一旦形成，脂肪可以损害肝细胞，使肝脏正常功能受损，并且使肝脏变得脆弱，更容易造成各种损伤。显微镜下可以看到肝细胞肿胀、肝组织炎症浸润及变性坏死 ......