小心！节日大餐成为你的负担(2)
2. 选择海藻类蔬菜。如海带、紫菜、裙带菜等，这些食物具有清除饮食中致癌污染物的功效，还可以降低血糖、调节血脂、调节机体酸碱平衡，对女性来说还具有减肥美容的效果。
3. 选择新品种蔬菜。如魔芋、牛蒡、芦荟、仙人掌、甘蓝、四棱豆、菊苣、落葵、紫背天葵、紫菜花等，这些平时不太常见的蔬菜可以登上节日餐桌，不妨尝试一下。
4. 选择野菜。如苋菜、蕨菜、马兰头、马齿苋、荠菜、香椿、薄菜、苦菜、寒菜、芜荽、苜蓿等，这些野菜已成为时下餐饮界的时尚，野菜大多具有清热解毒、润肠通便、降气化痰的功效，对解决节日期间膏梁厚味带来的种种弊端很有好处。如果平时很少吃这类蔬菜，节日大餐上可以适当选择一些。
5. 选择豆类面食粗粮。主食不妨选择黑豆、红豆、芸豆等豆类，可熬成杂粮粥、玉米馒头、荞麦面条和各种杂豆面条，这些粗粮食物含有丰富的B族维生素和膳食纤维，对润肠通便、控制体重都有好处。
6. 少喝酒精饮料和各种甜味饮料。节日大餐上，酒精饮料和各种甜味饮料往往唱主角，不过，这两类饮料营养价值较低而热量较高，无论对老人和孩子都无益处。其实，我们有很多的选择，如大麦茶、菊花茶、玫瑰花茶、桂花茶、金银花茶、白兰花茶、乌龙茶、白茶、苦丁茶等，这些不含糖的健康饮料不但味道清香，还可以去腥臊、解油腻。
节日期间，给病人提个醒：
糖尿病病人：饮食控制应以餐为周期。节日期间，饮食三餐必须定时定量。若参加宴席，也应该选用与平时家里使用的大小相同的碗，确定每餐固定的进食量(饭和菜)，这样才不容易超量。为了避免节日饮食不规律而出现两餐间隔时间过长导致的低血糖，应备一些糖果和饼干。
冠心病病人：节日期间的饮食，还是应该坚持清淡少油少盐，暴饮暴食往往是冠心病发作的诱因。参加宴席时也要节制食欲，保证每餐七八分饱。最好不要饮烈性酒，以免加重心脏负担。
高血压病人：节日期间往往是吃菜多，吃饭少，容易摄入更多的盐分。注意!即使参加宴席，也应保证一定量的主食，同时要避免过饱，防止因饱餐诱发的中风。
痛风病人：痛风是节日期间的高发病种。痛风的发作往往与节日饮食中高嘌呤的食物摄入过多有关，像啤酒、海鲜、动物内脏、蚕豆、鱼汤、肉汤、火锅汤等，所以，痛风病人应尽量少吃或不吃富含嘌呤的食物。
肿瘤病人：节日期间仍要保持食物细软、少量多餐，每天喝水达6～8杯，饮食应少油腻，尽量不用强烈刺激性调味品，如辣椒、花椒、芥末等。
[ 上 页 ], 百拇医药(高 键)
3. 选择新品种蔬菜。如魔芋、牛蒡、芦荟、仙人掌、甘蓝、四棱豆、菊苣、落葵、紫背天葵、紫菜花等，这些平时不太常见的蔬菜可以登上节日餐桌，不妨尝试一下。
4. 选择野菜。如苋菜、蕨菜、马兰头、马齿苋、荠菜、香椿、薄菜、苦菜、寒菜、芜荽、苜蓿等，这些野菜已成为时下餐饮界的时尚，野菜大多具有清热解毒、润肠通便、降气化痰的功效，对解决节日期间膏梁厚味带来的种种弊端很有好处。如果平时很少吃这类蔬菜，节日大餐上可以适当选择一些。
5. 选择豆类面食粗粮。主食不妨选择黑豆、红豆、芸豆等豆类，可熬成杂粮粥、玉米馒头、荞麦面条和各种杂豆面条，这些粗粮食物含有丰富的B族维生素和膳食纤维，对润肠通便、控制体重都有好处。
6. 少喝酒精饮料和各种甜味饮料。节日大餐上，酒精饮料和各种甜味饮料往往唱主角，不过，这两类饮料营养价值较低而热量较高，无论对老人和孩子都无益处。其实，我们有很多的选择，如大麦茶、菊花茶、玫瑰花茶、桂花茶、金银花茶、白兰花茶、乌龙茶、白茶、苦丁茶等，这些不含糖的健康饮料不但味道清香，还可以去腥臊、解油腻。
节日期间，给病人提个醒：
糖尿病病人：饮食控制应以餐为周期。节日期间，饮食三餐必须定时定量。若参加宴席，也应该选用与平时家里使用的大小相同的碗，确定每餐固定的进食量(饭和菜)，这样才不容易超量。为了避免节日饮食不规律而出现两餐间隔时间过长导致的低血糖，应备一些糖果和饼干。
冠心病病人：节日期间的饮食，还是应该坚持清淡少油少盐，暴饮暴食往往是冠心病发作的诱因。参加宴席时也要节制食欲，保证每餐七八分饱。最好不要饮烈性酒，以免加重心脏负担。
高血压病人：节日期间往往是吃菜多，吃饭少，容易摄入更多的盐分。注意!即使参加宴席，也应保证一定量的主食，同时要避免过饱，防止因饱餐诱发的中风。
痛风病人：痛风是节日期间的高发病种。痛风的发作往往与节日饮食中高嘌呤的食物摄入过多有关，像啤酒、海鲜、动物内脏、蚕豆、鱼汤、肉汤、火锅汤等，所以，痛风病人应尽量少吃或不吃富含嘌呤的食物。
肿瘤病人：节日期间仍要保持食物细软、少量多餐，每天喝水达6～8杯，饮食应少油腻，尽量不用强烈刺激性调味品，如辣椒、花椒、芥末等。
[ 上 页 ], 百拇医药(高 键)