吃蔬菜　防癌症

http://www.100md.com 2007年3月1日 《大众医学》 2007年第5期

    蔬菜中的主要抗癌成分

    近年来的研究表明，蔬菜中的抗癌成分无毒性与副作用，可以克服一些致癌化学药物的诱变毒性。但因蔬菜繁多，其含有的抗癌成分也各不相同。

    此外，大众蔬菜黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，马铃薯中含有丰富的维生素C及黄酮、酚酸类物质，南瓜中含有南瓜多糖、微量元素硒和钼等，都有明显的抗癌作用。

    每天应吃多少蔬菜才能防癌抗癌, 百拇医药(陈玉霞 郭长江)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1000-8470/2007/05/14.htm